¿Cómo se controla la carne?
Toda la carne pasa por una serie de controles de seguridad.
El ganado con bTB se identifica con mayor frecuencia a través de pruebas utilizando la prueba cutánea de tuberculina antes de que desarrollen signos obvios de la enfermedad. Esto se debe a que la enfermedad generalmente progresa lentamente y puede tomar algún tiempo para que aparezcan los signos clínicos.
Si la inspección de un cadáver revela una infección de bTB en más de un órgano o región, se lo declara no apto para el consumo humano y se lo destruye.
Pero si sólo una parte del cadáver está infectada -los pulmones, por ejemplo-, se retira esa parte y el resto se considera apto para el consumo.
¿Podría estar en mis hamburguesas?
La carne en cuestión está prohibida en la mayoría de los supermercados, pero es vendida por algunos proveedores y procesadores de alimentos.
Esto significa que, potencialmente, algunos colegios, hospitales y residencias de ancianos en el Reino Unido podrían servirla. No es obligatorio etiquetar la carne para indicar que procede de un animal infectado por la tuberculosis.
¿Cuántas personas han contraído la bTB?
El número de casos de tuberculosis en humanos debido a la infección por M.bovis está estrechamente controlado por Salud Pública , Salud Pública .
En general, la tuberculosis en humanos causada por M.bovis representa menos del 1% del total de casos de tuberculosis diagnosticados .
Cada año, hay alrededor de 40 casos de humanos que contraen la bTB. Esto se compara con los 9.000 casos de TB humana normal.
Si trabaja en estrecha colaboración con el ganado y/o bebe regularmente leche no pasteurizada (cruda), tiene un mayor riesgo de exposición.
Visión general
La tuberculosis (TB) es una enfermedad infecciosa potencialmente grave que afecta principalmente a los pulmones.
Las bacterias que causan la tuberculosis se transmiten de una persona a otra a través de diminutas gotas que se liberan en el aire al toser y estornudar.
Las infecciones de tuberculosis, que antes eran poco frecuentes en los países desarrollados, comenzaron a aumentar en 1985, en parte debido a la aparición del VIH, el virus que causa el SIDA.
El VIH debilita el sistema inmunológico de una persona, por lo que no puede combatir los gérmenes de la tuberculosis.
En Estados Unidos, debido a programas de control más fuertes, la tuberculosis comenzó a disminuir nuevamente en 1993, pero sigue siendo una preocupación.
Muchas cepas de la tuberculosis resisten los medicamentos más utilizados para tratar la enfermedad.
Las personas con tuberculosis activa deben tomar varios tipos de medicamentos durante muchos meses para erradicar la infección y prevenir el desarrollo de la resistencia a los antibióticos.
Síntomas
Aunque su cuerpo puede albergar la bacteria que causa la tuberculosis (TB), su sistema inmunológico generalmente puede evitar que usted se enferme.
Por esta razón, los médicos hacen una distinción entre:
La tuberculosis latente. En esta condición, usted tiene una infección de TB, pero las bacterias permanecen en su cuerpo en un estado inactivo y no causan ningún síntoma.
La tuberculosis latente, también llamada tuberculosis inactiva o infección de tuberculosis, no es contagiosa. Puede convertirse en tuberculosis activa, por lo que el tratamiento es importante para la persona con tuberculosis latente y para ayudar a controlar la propagación de la tuberculosis.
Se calcula que 2.000 millones de personas tienen TB latente.
TB activa. Esta condición hace que te enfermes y en la mayoría de los casos puede propagarse a otras personas.
Puede ocurrir en las primeras semanas después de la infección con las bacterias de la TB, o puede ocurrir años después.
- Los signos y síntomas de la TB activa incluyen:
- Tos que dura tres o más semanas
- Tos con sangre
- Dolor en el pecho, o dolor al respirar o toser
- Pérdida de peso involuntaria
- Fatiga
- Fiebre
- Sudores nocturnos
- Chills
- Pérdida de apetito
La tuberculosis también puede afectar a otras partes del cuerpo, incluyendo los riñones, la columna vertebral o el cerebro.
Cuando la tuberculosis se produce fuera de los pulmones, los signos y síntomas varían según los órganos implicados. Por ejemplo, la tuberculosis de la columna vertebral puede producir dolor de espalda, y la tuberculosis de los riñones puede causar sangre en la orina.
Cuándo ver a un médico
Consulte con el médico si tiene fiebre, pérdida de peso inexplicable, sudores nocturnos empapados o una tos persistente.
Estos son a menudo signos de tuberculosis, pero también pueden ser el resultado de otros problemas médicos. El médico puede realizar pruebas para ayudar a determinar la causa.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan que las personas que tienen un mayor riesgo de padecer tuberculosis se sometan a pruebas de detección de la infección de tuberculosis latente. Esta recomendación incluye a las personas que
- Tener VIH/SIDA
- Uso de drogas intravenosas
- Están en contacto con individuos infectados
- Provienen de un país donde la TB es común, como varios países de América Latina, África y Asia
- Viven o trabajan en áreas donde la TB es común, como prisiones o asilos de ancianos
- Trabaje en el cuidado de la salud y trate a las personas con un alto riesgo de tuberculosis
Son niños y están expuestos a adultos con riesgo de padecer TB
Causas
La tuberculosis es causada por bacterias que se propagan de persona a persona a través de gotitas microscópicas liberadas en el aire. Esto puede suceder cuando alguien con la forma activa y no tratada de la tuberculosis tose, habla, estornuda, escupe, se ríe o canta.
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Aunque la tuberculosis es contagiosa, no es fácil de contraer.
Es mucho más probable que usted contraiga la tuberculosis de alguien con quien vive o trabaja que de un extraño.
La mayoría de las personas con tuberculosis activa que han recibido el tratamiento farmacológico adecuado durante al menos dos semanas ya no son contagiosas.
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