Largo, magro y verde, el refrescante pepino es una de las hortalizas más populares. Técnicamente, es una fruta de la misma familia que las sandías y las calabazas, pero la mayoría de la gente la considera una verdura.
Los pepinos son nativos de la India, tienen un ligero sabor a melón, y a veces pueden ser ligeramente amargos.
Hay dos tipos principales:
- Los pepinos en rodajas se comen frescos, a menudo en una ensalada. Pueden ser de 12 pulgadas o más y por lo general tienen la piel lisa. Hay variedades “sin rebaba” que tienen menos de un compuesto vegetal llamado cucurbitacina. Esto les da un sabor más suave y puede hacer que eructe menos después de comerlos. También se les llama “pepinos sin semillas” o “pepinos europeos”.
- Los pepinos encurtidos son mucho más pequeños y son del tipo utilizado para hacer encurtidos. Pueden medir de 3 a 7 pulgadas de largo, y típicamente tienen protuberancias o espinas en la piel.
Beneficios nutricionales.
Una porción de pepino, media taza, tiene unas ocho calorías. Tienen pequeñas cantidades de vitamina K y vitamina A y son aproximadamente 95% agua. También tienen varios fitonutrientes (químicos vegetales) llamados lignanos.
Beneficios para la salud.
Toda esa agua en los pepinos puede ayudar a mantenerte hidratado.
La vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre y a mantener los huesos sanos. La vitamina A tiene muchos trabajos, como ayudar con la visión, el sistema inmunológico y la reproducción.
También se asegura de que los órganos como el corazón, los pulmones y los riñones funcionen como deberían.
Los lignanos pueden ayudar a prevenir la osteoporosis, la enfermedad cardíaca y algunos tipos de cáncer.
Los pepinos también pueden tener beneficios para la salud fuera de su cuerpo. Ponerlos en la piel puede ayudar a aliviar el dolor de las quemaduras solares, la hinchazón y la piel dañada. Es por eso que la gente a veces se pone una o dos rebanadas bajo los ojos, con la esperanza de encoger las bolsas y aliviar la hinchazón.
Cómo empezar con la dieta del pepino.
Usted puede perder hasta un kilogramo de peso en un día, y si sigue este orden de alimentación, todo será más fácil, porque la alternativa contiene sapopinas, sustancias corrosivas tartrónicas y varias sustancias valiosas para reducir el peso.
La receta se puede ver en el siguiente video.
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