Añadir semillas a la dieta puede ser una forma fácil de reforzar las defensas contra los riesgos cardíacos sin añadir demasiado trabajo a la preparación de las comidas.
Muchos tipos de semillas pueden ser valiosos como parte de una dieta saludable, comúnmente añadidos como tentempié o como complemento de ensaladas o postres, porque son ricos en nutrientes. También puede encontrar semillas en panes o galletas, o incluso en algunas frutas y verduras.
La linaza y las semillas de chía, en particular, se han relacionado con la buena salud del corazón porque sus nutrientes son muy poderosos.
“Las semillas de lino o de chía ofrecen buenas fuentes de ácido alfa-linolénico (ALA), que son ácidos grasos insaturados que se convierten en ácidos grasos omega-3 que se encuentran típicamente en el pescado”. Pero también ofrecen un buen suministro de proteínas, fibras, minerales y otros nutrientes de origen vegetal”.
Específicamente, las semillas de lino contienen lignanos, un compuesto químico natural que junto con la fibra, los antioxidantes y las grasas saludables pueden ayudar a reducir el colesterol en la sangre y también pueden ayudar a disminuir la presión arterial.
Algunos estudios sugieren que los lignanos pueden tener el potencial de reducir el crecimiento de tumores en mujeres con cáncer de mama y pueden proteger contra el cáncer de próstata.
Las semillas de chía, que contienen muchos de los mismos nutrientes que se encuentran en las semillas de lino, pueden ayudar a reducir la respuesta del azúcar en la sangre al comer. Las semillas de chía también pueden servir como supresor del apetito debido a su alto contenido de fibra.
Otras semillas como las de cáñamo, girasol, calabaza o sésamo también son altamente nutritivas. Las pautas dietéticas federales incluyen las semillas y las nueces como una buena fuente de proteínas y parte de una dieta saludable.
Cuando se incorporan a las comidas, es importante elegir semillas preparadas de forma saludable.
“No hay semillas ‘equivocadas’, sólo envases poco saludables, que incluyen sal, azúcar o grasa añadida”, dijo. “Es mejor usar las semillas en estado natural o tostadas, como las nueces, o mezcladas en productos horneados, cereales o trituradas como pasta, como el tahín de las semillas de sésamo”.
Debido a que son fáciles de comer a mano, es prudente introducirlas en la dieta con cuidado.
“Las semillas son ricas en fibra y requieren mucho líquido para digerirlas correctamente”, “Los problemas de estreñimiento o diarrea pueden ocurrir si se consume demasiado rápido sin líquido”.
Además, las investigaciones muestran que las semillas de chía se hinchan en tamaño cuando se exponen a demasiada agua, por lo que la moderación es importante.
“También es fácil comer en exceso las semillas y experimentar un aumento de peso si no se tiene cuidado al factorizar estas calorías”,
Mira más información en este video:
https://youtu.be/kX-BOotB7tY
Una porción de una onza de linaza entera contiene 150 calorías, 7.6 gramos de fibra y 6.4 gramos de grasas omega-3. Una porción de tamaño similar de semillas de chía contiene 137 calorías, 10,6 gramos de fibra y 4,9 gramos de grasas omega-3.
Debido a su tamaño, las semillas podrían ser perjudiciales para las personas a las que se les ha diagnosticado enfermedad de intestino irritable o diverticulitis.
“Los problemas ocurren cuando las partículas quedan atrapadas en ciertos pliegues o ‘bolsitas’ dentro de la vía intestinal que pueden irritarse e inflamarse como resultado de estas condiciones. Es mejor que consulte a su médico si sufre de alguna de estas condiciones”.
“A la mayoría de estos pacientes se les ha aconsejado que eviten cualquier alimento con semillas, incluyendo fresas, arándanos o semillas de sésamo u otras pequeñas partículas de este tamaño”.
Receta
Ingredientes:
- 1 linaza
- 1 chia
- 2 bananas
- un baso de leche de almendra
Preparación:
Procesa todos los ingredientes juntos y toma en ayuna o cuando tengas hambre.
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